Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-captcha domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woocommerce domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the rocket domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/functions.php on line 6114

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/functions.php:6114) in /home1/kbioteam/public_html/yensaothienphu/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Chia sẻ kiến thức về yến | Yến sào Thiên Phú https://yensaothienphu.vn/./chia-se-kien-thuc-ve-yen Fri, 09 Jul 2021 07:41:13 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7 https://yensaothienphu.vn/wp-content/uploads/2021/07/thienphu_ico-100x100.ico Chia sẻ kiến thức về yến | Yến sào Thiên Phú https://yensaothienphu.vn/./chia-se-kien-thuc-ve-yen 32 32 Kỳ công nghề nuôi yến https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/ky-cong-nghe-nuoi-yen.html https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/ky-cong-nghe-nuoi-yen.html#respond Thu, 08 Jul 2021 09:52:47 +0000 https://yensaothienphu.vn/?p=5356 Chính bởi sự chiết xuất ra những phiến yến mỏng trên vách núi không hề nhiều, việc khai thác ngoài tự nhiên quá khó khăn, nguy hiểm mà loại tổ yến tự nhiên này được coi là thần dược vô cùng quý hiếm.

The post Kỳ công nghề nuôi yến appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
Tổ yến là thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng, thường chỉ xuất hiện trong các buổi yến tiệc của giới vua quan quý tộc trước đây.
Vào những mùa sinh sản trong năm, chim yến thường xây tổ cho mình để chuẩn bị “nằm ổ” và chúng thường xây khoảng 35 ngày. Khi “xây”, chim yến dùng nước dãi được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi thành những phiến mỏng bện vào nhau và sau đó dính trên những vách đá cheo leo hay mỏm núi hiểm trở. Chính bởi sự chiết xuất ra những phiến yến mỏng trên vách núi không hề nhiều, việc khai thác ngoài tự nhiên quá khó khăn, nguy hiểm mà loại tổ yến tự nhiên này được coi là thần dược vô cùng quý hiếm.

Từ khi người ta biết rằng có thể làm nhà cho loài chim yến hoang dã vào ở để thu lợi từ tổ ấm của chúng thì nó đã trở thành 1 nghề. Giá trị kinh tế cao và đắt đỏ của tổ yến được ví như Vàng Trắng. Nghề “nuôi” yến cũng là nghề được mệnh danh là nghề “bạc tỷ”. Nhiều người cho rằng, dẫn dụ chim yến là nghề “một vốn bốn lời”, vì không cần đầu tư chăn nuôi, chăm lo nguồn thức ăn, chỉ bỏ tiền xây nhà dụ yến về ở thì loài chim trời này mang đến nguồn thu hàng tỷ đồng mỗi năm. Nghĩ là “dễ ăn” bởi chỉ nặng vốn ban đầu, chim tự bay đi ăn, chiều về treo mỏ lên lam ngủ, khi chúng làm tổ thì mình thu hoạch, bán ra thị trường vài chục triệu đồng/kg yến thô. Theo số liệu thống kê, tính đến tháng 10/2019, nước ta có 42/63 tỉnh thành có nuôi chim yến với tổng số 24.352 nhà yến. Năm 2017, số lượng nhà yến của nước chỉ có 8.300 nhà. Như vậy chỉ trong 2 năm, số lượng nhà yến đã tăng hơn 300%.

Tuy nhiên, nghề xây nhà dụ yến không chỉ đơn giản là “xây nhà rồi đợi yến vào ở” mà đòi hỏi kiến thức và kỹ thuật cao, cũng như sự đầu tư ban đầu tương đối “may rủi”. Không phải ai đầu tư vào nghề yến cũng thành công. Không ít gia đình bỏ tiền tỷ đầu tư xây nhà dẫn dụ chim yến nhưng thất bại vì sai kỹ thuật, yến không đến làm tổ. Mặt khác, nơi mật độ chim yến thấp thì lỗ vốn, nơi mật độ chim yến cao lại thường có nhiều nhà yến xây trước đó. Bên cạnh đó, môi trường kiếm ăn dần bị thu hẹp do đô thị hóa, nạn săn bắt yến lấy thịt, phóng sinh… cũng đang diễn ra nên thực tế nghề yến không còn là nghề đầu tư hấp dẫn.

Chim yến là loài chim hoang dã, và ưa thích sự yên tĩnh hoang sơ do đó cách nuôi chim yến cũng không giống với các loại chim thông thường. Những người nuôi yến thành công được là do họ đã phải kỳ công theo dõi & nghiên cứu cuộc sống, tập tính sống của yến. Điều này nhằm tạo ra những căn nhà đáp ứng các điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm, hướng gió…gần giống nơi ở của yến trong tự nhiên.

Dụ được chim yến về trú ngụ, lập đàn đã khó, duy trì đàn không để yến sợ bay đi mất, và phát triển đàn cũng đòi hỏi sự công phu và chăm chút thường xuyên. Người nuôi yến phải liên tục theo dõi môi trường bên trong nhà yến qua các thiết bị cảm ứng chuyên dụng để duy trì độ ẩm, nhiệt độ cũng như các thiết bị tạo âm thanh, tạo mùi hương bầy đàn quen thuộc của yến. Chỉ cần 1 yếu tố trên có sự biến động nhỏ cũng có thể làm cho đàn yến bất an và bay đi tìm nơi trú ẩn mới.

Đầu tư cả tỷ đồng, hồi hộp trông từng con yến về. Nếu may mắn, phải hơn 1 năm sau, khi đã quen chỗ rồi chúng mới bắt đầu làm tổ. Rồi dần dần số lượng đàn tăng lên. Phải 7-8 năm sau lượng tổ yến thu hoạch ổn định được. Thế để thấy một tổ yến nhỏ xinh đến tay khách hàng là chắt chiu chất tinh túy của tự nhiên và công sức của con người như thế nào.

The post Kỳ công nghề nuôi yến appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/ky-cong-nghe-nuoi-yen.html/feed 0
Yến sào – thần dược nếu dùng đúng cách https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/yen-sao-than-duoc-neu-dung-dung-cach.html https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/yen-sao-than-duoc-neu-dung-dung-cach.html#respond Tue, 06 Jul 2021 10:37:58 +0000 http://yensao.kbioteam.com/?p=5342 Yến sào hay còn gọi là tổ yến được xem như một loại cao lương mỹ vị có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng (*) thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được. Vậy cụ thể công dụng của yến sào là gì?

The post Yến sào – thần dược nếu dùng đúng cách appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
Yến sào hay còn gọi là tổ yến được xem như một loại cao lương mỹ vị có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng (*) thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được. Không chỉ giàu protein (45-55%), tổ yến còn có 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Trong đó có một số axit amin có hàm lượng cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Cystein, Phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu. Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Vậy cụ thể công dụng của yến sào là gì?

1. Tác dụng của yến sào giúp da trẻ đẹp
Đây là một trong những lợi ích được biết đến nhiều nhất khi ăn yến sào. Nhờ công dụng yến sào giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, nhiều người đã tìm đến yến sào như một cách làm đẹp tự nhiên.

2. Tác dụng của yến sào giúp đôi mắt khỏe
Tổ yến có tác dụng gì? Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có thể sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. Đây là bằng chứng thuyết phục cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.

3. Tác dụng yến sào: cải thiện tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ nhưng lại khó hấp thu dinh dưỡng. Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

4. Tác dụng của yến sào phục hồi sức khỏe sau sinh
Ăn tổ yến có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc và sinh ra những đứa trẻ có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.

5. Tác dụng của yến sào tăng cường hệ miễn dịch
Ăn yến có tác dụng gì? Các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

6. Tác dụng của yến sào ngăn ngừa tình trạng lão hóa
Ở các nước Đông Nam Á (đặc biệt là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và khả năng sinh sản tốt.

7. Tác dụng của yến: hỗ trợ điều trị bệnh
Yến sào có tác dụng gì? Theo quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc được ghi chép trong quyển “shen non ben cao jing” (本草 经) từ năm 1695, yến sào có thể giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh. Trong cuốn sách này, yến sào được nhắc đến là một món ăn lành tính, thuần khiết và nhẹ nhàng.

 

The post Yến sào – thần dược nếu dùng đúng cách appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/yen-sao-than-duoc-neu-dung-dung-cach.html/feed 0
Phân biệt tổ yến hoang và tổ yến nhà https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/phan-biet-to-yen-hoang-va-to-yen-nha.html https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/phan-biet-to-yen-hoang-va-to-yen-nha.html#respond Tue, 06 Jul 2021 09:37:06 +0000 http://yensao.kbioteam.com/?p=5339 Đông Nam Á nói chung, Việt Nam ta nói riêng, được thiên nhiên ban tặng một khí hậu nhiệt đới, rất thích nghi với loài chim yến. Như TS: Lê Võ Định Tường (Viện công nghệ hoá học) “Khẳng định chim yến là đặc sản độc quyền của vùng biển Đông Nam Á. 1. Tổ [...]

The post Phân biệt tổ yến hoang và tổ yến nhà appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
Đông Nam Á nói chung, Việt Nam ta nói riêng, được thiên nhiên ban tặng một khí hậu nhiệt đới, rất thích nghi với loài chim yến. Như TS: Lê Võ Định Tường (Viện công nghệ hoá học) “Khẳng định chim yến là đặc sản độc quyền của vùng biển Đông Nam Á.

1. Tổ yến hoang/trong động:
Trong thiên nhiên, loài chim yến làm tổ trong các hang động, được biết dưới tên Wild/Cave Nest (Yến Hoang/Trong Ðộng) trên thị trường. Có thể vì do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường. Tổ yến trong động, với những điều kiện tự nhiên trong động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

2. Tổ yến trong nhà:
Nhiều người vẫn nghĩ rằng Yến Nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ chứ không thể cho chúng ăn như kiểu nuôi gà công nghiệp.
Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn, thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho Yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim Yến hoang đã và chỉ bắt công trùng khi đang bay làm thức ăn. Tổ yến trong nhà thường có màu trắng ngà.

Chất lượng tổ yến phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi hay không. Thức ăn của chim yến là những con côn  trùng bay như muỗi, rày,…v.v…, Ngày nay, nhu cầu tiêu thụ yến sào rất lớn dẫn đến tình trạng pha trộn và làm giả yến sào ngày càng phổ biến. Những người làm giả yến sào thường pha trộn thêm các tạp chất như da cá, nấm, tảo,… để tăng trọng lượng, hay sử dụng các loại thuốc nhuộm tự nhiên như karayagum, tảo đỏ hoặc nấm Tremella để nhuộm đỏ các loại yến sào màu trắng nhằm làm giả loại yến sào có giá rất cao là Yến Huyết.

Nhà yến Thiên Phú Bình Thuận chúng tôi cam kết cung cấp Yến chuẩn 100%. Để trải nghiệm yến thật, chất lượng cao, hãy liên hệ với sđt hotline: 0903 42 1769!

P/s:Hệ thống theo dõi nhiệt độ, độ ẩm và các tổ Yến.

The post Phân biệt tổ yến hoang và tổ yến nhà appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/phan-biet-to-yen-hoang-va-to-yen-nha.html/feed 0
Nên ăn chân yến hay tổ yến? https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/nen-an-chan-yen-hay-to-yen.html https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/nen-an-chan-yen-hay-to-yen.html#respond Tue, 06 Jul 2021 08:22:21 +0000 http://yensao.kbioteam.com/?p=5336 Nên lựa chọn chân yến hay tổ yến để sử dụng??? Chân yến là một khái niệm sẽ khá xa lạ với nhiều người. Vậy chân yến là gì? Và công dụng của nó có khác so với tổ yến thô mà ta thường sử dụng không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này [...]

The post Nên ăn chân yến hay tổ yến? appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
Nên lựa chọn chân yến hay tổ yến để sử dụng???
Chân yến là một khái niệm sẽ khá xa lạ với nhiều người. Vậy chân yến là gì? Và công dụng của nó có khác so với tổ yến thô mà ta thường sử dụng không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Chân Yến hay còn gọi là chân tổ yến là phần đế giúp cố định tai yến vào vách đá hay thành nhà. Nếu như phần tổ yến là kết cấu dạng sợi, kết dính thành lớp mỏng thì chân tổ yến thường là một cục khá lớn và dày.
Mặt hàng chân tổ yến không có nhiều. Bởi vì khi khai thác người ta cố gắng và hết sức khéo léo để lấy được nguyên tổ như vậy tổ yến sào nguyên vẹn hình hài sẽ bán được giá cao hơn.
Chỉ có những tổ nào mà bám quá chắc làm cho tổ yến khi lấy ra bị bể gãy, phần chân yến bị sót lại người ta mới dùng dụng cụ để cạy ra. Như vậy nguồn chân tổ yến phần đa là lấy từ các tổ bể gãy trong quá trình khai thác.
Phần tổ gãy thì dùng làm yến tinh chế còn phần chân sẽ được xử lý làm sạch và bán như một mặt hàng “lâu lâu mới có”

Đặc điểm của chân yến
Chân yến với kết cấu dày dạng cục vì chim yến phải tiết ra thật nhiều nước dãi để tạo khối kết dính thật chặt vào thành vách nhằm đảm bảo rằng tổ không bị rơi rớt trong suốt thời gian chim đẻ và ấp trứng.
Sẽ có 2 cái chân bám chắc vào vách đá, vách nhà. Và từ 2 chân cố định này chim yến mới quẹt tổ, kéo sợi từ chân này sang chân kia hình thành nên tổ yến mà bạn thường trông thấy.

Cách chế biến chân yến như thế nào?
Cũng gần giống với việc chế biến tổ yến thông thường thì việc chế biến chân yến cũng trải qua những công đoạn cơ bản như ngâm nước, chưng cách thủy… Tuy nhiên thì quá trình này sẽ mất thời gian hơn so với tổ yến thông thường.
Cụ thể là ngâm chân yến vào nước ít nhất 1 tiếng trở lên cho chân yến mềm tới khi nào có thể dùng tay xé nhỏ chân yến ra thành từng sợi là được. Việc làm này sẽ giúp chưng chân yến mau chín hơn.
Có nhiều khách làm không kĩ giai đoạn này nên khi chưng lên cảm giác có cục cục nhân ở giữa chân yến nên nghĩ là chân yến khó ăn, chưng lâu chín.
Thực ra chân yến ăn khá giòn phù hợp với người thích ăn giòn dai, nó cũng là từ tổ yến nên thành phần dinh dưỡng đều đảm bảo như tổ yến bạn nhé.
Sau khi sơ chế, đem chưng cách thủy tầm 1 tiếng – 1 tiếng 20 phút là bạn có thể dùng được.

Ưu điểm và nhược điểm của chân tổ yến
Chân tổ Yến có những ưu điểm mà thân tổ yến không có được nên nó luôn được khách hàng săn lùng, tìm kiếm đó chính là khi ăn chân yến có mùi thơm dễ chịu, rất giòn dai rất phù hợp với những người thích ăn yến giòn, dai, sực sực.
Chân yến khi ngâm sẽ nở ra rất nhiều so với tất cả các phần khác của tổ yến nên sẽ tiết kiệm được cho bạn một khoảng chi phí lớn nếu mua sử dụng cho cả gia đình.
Bên cạnh đó giá bán chân tổ yến cũng khá mềm nên sẽ phù hợp với điều kiện kinh tế của số đông khách hàng.
Phần chân yến rất ít lông nên khâu sơ chế sẽ đơn giản hơn tiết kiệm nhiều thời gian cho bạn.
Về nhược điểm đó là chân yến thời gian ngâm yến sẽ lâu hơn vì nó là phần già nhất của tổ yến, chống đỡ trong lượng của cả tổ yến nên rất cứng.
Chân yến không có sợi dài như tổ yến mà sợi ngắn hơn. Hình thức không được bắt mắt nên chỉ thích hợp mua để sử dụng chứ không thích hợp mua làm quà tặng.

Vậy nên lựa chọn tổ yến thô hay chân yến để sử dụng
Khác với chân yến thì tổ yến thô mang những ưu điểm như kích thước và kiểu dáng đẹp mắt, sợi yến dài cũng như việc bạn không phải mất nhiều công và thời gian chế biến hơn so với chân yến.
Tổ yến thô có kiểu dáng đẹp và được đựng trong những hộp đựng sang trọng nên bạn mua về có thể sử dụng hoặc làm quà tặng người thân, đối tác, khách hàng của mình.
Như vậy sẽ tùy thuộc vào mục đích và khả năng tài chính của mình mà bạn lựa chọn chân yến hoặc tổ yến để sử dụng nhé!

The post Nên ăn chân yến hay tổ yến? appeared first on Yến sào Thiên Phú.

]]>
https://yensaothienphu.vn/chia-se-kien-thuc-ve-yen/nen-an-chan-yen-hay-to-yen.html/feed 0